波賈雷洛 皮雅琴蒂尼白酒Il Poggiarello Spago Ortrugo dei Colli Piacentini Doc Frizzante

商品介紹

品酒筆記

漾著綠光的稻草黃色接骨花木、水蜜桃與百香果的香氣，清新而飽滿的口感，以新鮮的薄荷香氣作為收尾，並具有令人振奮的鮮味。

國際酒評

酒款介紹

2023年推遲了收穫7-10天，歸功於葡萄園的辛勤工作，延長了生長季。這樣的好處是可以在九月收穫，此時夜晚正涼爽，成熟的葡萄果實在採收時可以保持更好的新鮮度。 將果皮冷凍浸漬 24 小時，並使用精選酵母在 16°C 的溫度下發酵後，將葡萄酒放入高壓滅菌器中，緩慢發酵使其香氣更加完整，並賦予其精緻的香氣。

佐餐搭配

搭配熟成火腿的開胃菜或魚類前菜非常適合、魚肉塔塔或比薩也相得益彰。

重點特色

葡萄進行帶皮冷浸漬後，使用培養酵母在16°C的溫度下進行發酵，發酵完畢後儲存在加壓的不銹鋼槽中緩慢進行二次發酵，使其香氣更加豐富，成為一款細緻的微氣泡葡萄酒。經典的氣泡酒瓶身最後再以古老的手工紮繩（spago）製作封口。