皮爾吉哈登 夏山-蒙哈榭 侯馬內園 一級園白酒Pierre Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanee Blanc
- 編號：AFD6221J23FA2023
- 產區：Montrachet
- 品種：Chadonnay
- 酒精濃度：13%
- 適飲溫度：10-12°C
- 容量包裝：750ml / 6入 / 箱
建議售價 $ 18,500 / 瓶
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商品介紹
品酒筆記
這款2023年份的「La Romanée」白酒呈現出明亮的金黃色，散發出柑橘皮、白花和濕石的香氣，隨著時間推移，酒體展現出緊實的結構和礦物質的風味。口感上，酒體豐滿，帶有細緻的酸度和層次感，展現出布根地白酒典型的優雅和複雜性。
國際酒評
酒款介紹
這款酒來自位於 Chassagne-Montrachet 南村口的老藤葡萄園，葡萄藤約 80 年，面向東方，土壤富含化石且輕鬆排水、坡度陡峭。採用手工採收並在葡萄藤、酒槽及壓榨前仔細篩選，使用氣壓壓榨慢速萃取。酒液經輕微沉澱後裝入 228 公升法國橡木桶（新桶比例 15%），於原生酵母與細菌中完成酒精與乳酸發酵，並於細渣上長時間陳釀 18 個月，不攪拌。裝瓶前一個月進行桶中混調，輕度澄清與過濾後，依照月相進行裝瓶。
佐餐搭配
此酒適合搭配各種海鮮料理，如烤魚、三文魚、鱒魚，以及辛辣的菜餚。避免與過於濃郁的奶油醬汁或重口味的料理搭配，以免掩蓋酒的細緻風味。
重點特色
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皮爾吉哈登酒莊
Pierre Girardin
引領布根地新世代風格 ——— Pierre Girardin是法國布根地一位「第十三代」釀酒人，他從小在父親 Vincent Girardin 的葡萄園與酒窖中耳濡目染。2011 年，父親將原酒莊出售，但精選的 4.5 公頃頂級葡萄園保留給 Pierre，他於 2017 年推出第一年份酒款，立刻在酒評與市場上獲得高度關注與好評。 精緻釀造與純淨風格 ——— Pierre Girardin 的核心釀造哲學強調極致的純淨、不介入過多干擾，與風土的真實表達。他酒莊多與已實行或接近有機栽培的葡萄農合作；白酒採用特製的 456 公升橡木桶 (比標準布根地桶大)，旨在降低新橡木帶來的強烈木質味干擾，使酒更加平衡、柔和。在紅酒部分，他採用輕柔壓榨、少用或不使用新桶，酒體優雅、果香與礦質風格突出，同時尾韻乾淨悠長。
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