皮爾吉哈登 高登-查理曼 特級園白酒Pierre Girardin Corton-Charlemagne Grand Cru Blanc

商品介紹

品酒筆記

品酒時，這款Corton-Charlemagne展現出迷人的香氣層次，先是花香與白色水果的香氣交織，隨後是細緻的粉筆礦物感與微妙的李子香氣。口感上，酒體飽滿而清新，酸度明亮，礦物質感強烈，帶來令人垂涎的口感。

國際酒評

酒款介紹

這款酒的葡萄藤平均樹齡 45 年，位於 Aloxe-Corton、Pernand-Vergelesses 與 Ladoix-Serrigny 的陡坡上（海拔 280–330 公尺），地質屬侏羅紀時期的黏土與石灰岩混合土壤，朝向多元（南、南西、東南及西北），使葡萄保持良好酸度。 採手工收穫，經葡萄藤與酒槽篩選後，使用氣壓式壓榨慢速萃取。酒液在輕度沉澱後置於法國橡木桶（228 公升，15–20% 新桶）中進行酒精及乳酸發酵，並於細澱渣上熟成 18 個月，期間不攪桶。裝瓶前先混合於不鏽鋼槽中，經輕微過濾，並依月相安排裝瓶。

佐餐搭配

這支白酒非常適合搭配帶奶油或香草醬汁的白肉料理，例如雞肉、鴨胸，或是奶油醬的魚類如比目魚、鱸魚。亦可搭海鮮與成熟的乾酪。若做中式搭配，可考慮清蒸海鮮或是用椰汁、奶油醬或清淡奶油湯底的料理。

重點特色