皮爾吉哈登 石灰之光 白酒Pierre Girardin Chardonnay 'Eclat de Calcaire Blanc
- 編號：AFD6241J23FA2023
- 產區：France
- 品種：Chardonnay
- 酒精濃度：12.5%
- 適飲溫度：10-12°C
- 容量包裝：750ml / 6入 / 箱
建議售價 $ 2,700 / 瓶
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商品介紹
品酒筆記
此酒散發白桃、綠蘋果、梨子等果香，伴隨白花與濕石灰的礦物氣息。入口清爽有張力，酸度明朗但不生硬，礦物感貫穿前後段；中段帶些奶油、微杏仁與淡淡橡木香調融合，而尾韻則帶鹽感與乾淨清爽感。在年輕時就具相當魅力，同時也具備良好陳年潛力。
國際酒評
酒款介紹
Pierre Girardin 的 “Éclat de Calcaire” 2023 年份乃 100% Chardonnay，採用有機栽培方式，葡萄來自 80% Meursault、10% Volnay、10% Pommard 的地塊，葡萄藤齡多為 35 年以上。酒液在定製的大桶（456 公升）中熟成 9 個月，新木桶比例約 30%，之後再有部分於不鏽鋼槽中完成熟成。 此酒名稱「石灰之光」強調酒款與石灰岩土壤的連結，其風格追求礦物張力與清新線條，是 Girardin 入門白酒的代表作。
佐餐搭配
這款酒與烤干貝、龍蝦、細緻魚料理、白醬義大利麵或軟質白乳酪皆為上乘搭配；亦適合與輕盈前菜一同享用。
重點特色
皮爾吉哈登酒莊
Pierre Girardin
引領布根地新世代風格 ——— Pierre Girardin是法國布根地一位「第十三代」釀酒人，他從小在父親 Vincent Girardin 的葡萄園與酒窖中耳濡目染。2011 年，父親將原酒莊出售，但精選的 4.5 公頃頂級葡萄園保留給 Pierre，他於 2017 年推出第一年份酒款，立刻在酒評與市場上獲得高度關注與好評。 精緻釀造與純淨風格 ——— Pierre Girardin 的核心釀造哲學強調極致的純淨、不介入過多干擾，與風土的真實表達。他酒莊多與已實行或接近有機栽培的葡萄農合作；白酒採用特製的 456 公升橡木桶 (比標準布根地桶大)，旨在降低新橡木帶來的強烈木質味干擾，使酒更加平衡、柔和。在紅酒部分，他採用輕柔壓榨、少用或不使用新桶，酒體優雅、果香與礦質風格突出，同時尾韻乾淨悠長。
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