莫宏-諾德 蒙曼 夏布利一級園白酒Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montmains
- 編號：AFDX222J20FA2020
- 產區：Chablis
- 品種：Chardonnay
- 酒精濃度：13%
- 適飲溫度：
- 容量包裝：750ml / 6入 / 箱
建議售價 $ 3,000 / 瓶
請洽詢業務
商品介紹
品酒筆記
酒體呈淺黃色，漾著金色光澤。香氣層次豐富，首先展先出青蘋果、梨和白花的清新香氣。隨後釋放出檸檬、柑橘和海鹽的氣息。隨著時間的推移，則會出現些許蜂蜜和香草的風味。酸度明亮平衡，酒體中等至飽滿，餘韻綿延悠長。
國際酒評
酒款介紹
佐餐搭配
適合搭配海鮮、清淡的魚類料理和白肉，如雞肉或火雞，也可搭配清爽沙拉和軟質起司。
重點特色
這款Chablis來自一塊0.65公頃的葡萄園。葡萄採用全手工採摘。使用原生酵母進行發酵，賦予葡萄酒獨特的風味特徵。富含bleu d’argile (由黏土和石灰岩組成，富含有高礦物質的黏土土壤) ，這種土壤有助於賦予葡萄酒更多層次的風味。這些葡萄藤已有55年的歷史。 陳釀歷時18個月分別在三種不同容器進行: 1/ 不鏽鋼槽 2/ 600升大橡木桶 3/ 橡木桶 (20%新桶)
莫宏-諾德酒莊
Domaine Moreau-Naudet
Stéphane Moreau在1990年代接管了他的家族酒莊，受Vincent Dauvissa的啟發，在近二十年的時間內將酒莊提升至夏布利（Chablis）頂尖酒莊的行列。Stéphane是一位充滿激情並才華洋溢的釀酒師，他相信要獲得健康、成熟且平衡的葡萄。他對於那些被錯誤稱為具有經典夏布利“礦物感”的青澀葡萄酒持保留的態度，因此通常會比較晚收成葡萄，但他只使用健康且無貴腐菌影響的葡萄。這些酒經過長時間的酒泥陳釀（18到20個月），在舊橡木桶和鋼罐的混合中完成，總是完整、絲滑且誘人，但從不缺乏活力或葡萄園的特色。 事實上，在品嚐他左岸的夏布利特級葡萄園（Chablis Crus）時，你會看到各個葡萄園之間非常明顯的差異：從果香濃郁的新鮮【莫宏-諾德 維雍 夏布利一級園白酒 (Vaillons) 】，再到強勁且富含礦物質的【莫宏-諾德 蒙曼 夏布利一級園白酒 (Montmains) 】。這些都是充滿和諧且個性十足的佳釀，讓人一再回味。 可惜的是，Stéphane在2016年份前遺愛人間，年紀尚輕。他的妻子Virginie毅然地接過重任，完成了當年的收成。現在，在Stéphane舊有釀酒團隊的幫助下，Virginie將酒莊帶向更高的境界。
Read More