多明尼克．維達 混釀紅酒Domenech.Vidal Cultivare Sumoll/Samsó - Life on hold

商品介紹

品酒筆記

深石榴石紅色的酒色。帶有森林水果味，像是野草莓、野生藍莓、覆盆子、紅醋栗、黑莓等莓果香氣，也有胡椒、煙燻和鉛筆芯的豐富香味。令人垂涎欲滴的口感，結合了單寧的存在和精確的水果味，完美融合了受控制的橡木影響。尾韻悠長。

國際酒評

DOUBLE GOLD – 2022 Gilbert&Gaillard (France) GOLDEN – 2021 Berliner Wein Trophy (Germany) GOLDEN – 2020 Concours Mondial de Bruixelles (Czeck Republic)

酒款介紹

酒標靈感源自於對近期疫情帶來的孤寂和空虛的致敬，這種寂靜主導了我們的生活方式，改變了我們與世界的連結與理解。 基於這個原因，為了打造新的 Cultivare 標籤，藝術創作不使用墨水，而是從最能代表虛空的符號——黑洞出發，創造出了獨特的創意元素。 來自世界各地共5000人共同創作的酒標： 我們希望集結越多人越好，讓大家參與創造 Cultivare 的新形象。我們邀請了來自世界各地的5,000多人參與酒標的創作。這又是如何實現的呢？ 我們進行了一項調查，內容包含了與自然和文化相關的五個問題，並提供三個可能的答案。根據得到的答案，使用了演算法創建了一組模式，作為每個酒標的設計。此外，我們還專門製造了一台打孔機，用於在酒標上打孔，從而製造出千百種不同的酒標。這些孔洞的圖案組合代表了一段旋律，其中每個孔洞都代表一組和弦。 因此我們製造了一個能夠從孔洞中讀取旋律的音樂盒，用以「聆聽」酒標的聲音。

佐餐搭配

非常適合搭配所有類型的烤牛肉，也適用於鹿肉或家禽（如鷓鴣）的野味。

重點特色

葡萄來自Garraf產區的精選葡萄園，葡萄藤平均45年以上，人工採摘並篩選最優質的葡萄，在最佳成熟點9月中旬採收。經過破皮和榨汁，接著放入開放式的法國橡木桶中進行浸皮，過程中每天翻攪淋皮持續14天，以萃取色澤和香氣，而開放式酒桶利於空氣接觸，柔化單寧。最後放入不同烘烤程度的密閉法國橡木桶發酵，全程控制在25ºC的溫度進行乳酸發酵，並在新的法國橡木桶中陳釀一年。