多明尼克堡 聖保羅紅酒 / 二軍Saint Paul De La Dominique

Château La Dominique：傳統與現代的完美融合 Château La Dominique 位於 Saint-Émilion 產區西北方，與著名的 Pomerol 產區接壤，是一座獲得 Grand Cru Classé 分級殊榮的酒莊，以卓越風土與創新精神聞名。 酒莊歷史 Château La Dominique 的歷史可追溯至 17 世紀末，酒莊名稱據說源自一位成功的商人，為紀念加勒比海的多米尼克島（Dominica）而命名。1955 年，在 Saint-Émilion 首次分級中，Château La Dominique 榮獲 Grand Cru Classé，確立其在當地頂尖酒莊中的地位。 Fayat 家族的經營 1969 年，Fayat Group 創辦人 Clément Fayat 購得 Château La Dominique，並進行大規模現代化改革，包括擴展葡萄園與更新釀酒設施。如今酒莊擁有 29 公頃葡萄園，種植 Merlot、Cabernet Franc 與 Cabernet Sauvignon，展現酒莊對傳統與創新的堅持。 建築美學的創新 Château La Dominique 最引人注目的特色之一，是由國際知名建築師 Jean Nouvel 設計的現代釀酒設施。這棟於 2014 年完工的紅色建築外牆，使用多層次的不鏽鋼色板，象徵葡萄酒陳年過程中所展現的色澤變化。此建築不僅提升釀造效率，也成為酒莊將歷史傳承與現代藝術融合的象徵。 卓越釀造 Château La Dominique 的釀酒團隊由知名釀酒顧問 Michel Rolland 指導。酒莊旗艦酒款 Grand Cru Classé 擁有 Saint-Émilion 特有的豐富與優雅風格，而副牌酒 Relais de La Dominique 則展現更親和且易飲的風格。透過嚴謹的葡萄園管理與現代化的釀造技術，酒莊持續釀造出具表現力與細緻度兼具的佳釀。 酒旅結合的風土體驗 造訪 Château La Dominique，可享受結合葡萄酒、藝術與美食的全方位體驗。酒莊提供導覽與品飲活動，深入介紹其釀酒哲學與建築特色。訪客亦可在酒莊內的餐廳 La Terrasse Rouge 欣賞葡萄園全景，搭配在地精緻料理，享受味覺與視覺的雙重饗宴。