J酒莊 俄羅斯河谷 夏多內白酒J Vineyard Russian River Valley Chardonnay

輕奢加州精品氣泡酒品牌　傳承自舊世界的細緻匠心 自1986年來，J Vineyards & Winery在加州已是成為頂級氣泡和靜態酒生產商。J Vineyards 以其著名的莊園葡萄園、現代化的酒莊和世界級的款待而聞名。釀酒師Nicole Hitchcock透過高品質的紅白葡萄酒與氣泡酒，展現出她的專業以及加州產區的多樣性。 一切始於Judy Jordan — 以酒標繪上字母J 以象徵酒莊創始人Judy。 Judy 是最令人驚嘆的地質學家，她為加州Russian River Valley的土壤深深著迷。她知道自己想和她的父親一樣加入葡萄酒行業。她專注於布根地風格品種（Pinot Noir 和 Chardonnay）以及灰皮諾（Pinot Gris）的生產，釀造葡萄酒。因此，她在1986年創立了J Vineyards & Winery。 2015年，Judy將酒莊出售給E & J Gallo 。 她像撫養孩子一樣滋養著J Vineyard，覺得是時候讓她上大學，而且她想不到有比這更好的機會。她的開創精神和熱情在J的遊客中心得以延續，遊客可以欣賞Russian River Valley的風土，品嚐 J 的佳釀，並沉浸在品酒體驗中。J精心挑選的六個莊園葡萄園，每一個都是為了展示 Russian River Valley 和 Sonoma Coast產區的不同風貌，這使得J的葡萄酒具有豐富的層次和複雜性。 做為一家傳統法氣泡酒生產商，J Vineyards將許多舊世界的技術和傳統融入其釀酒過程。J Vineyards結合了舊世界的技術和新世界的風格，形成了獨特的葡萄種植和釀酒哲學，其中包括手工收成置於小容器、手工分選、垂直壓榨機、小型開頂槽，以及使用「傳統法」來製作的氣泡酒。傳統法氣泡酒是一種通過二次發酵產生二氧化碳氣泡的方式。這種方法要求對葡萄汁進行第一次發酵，將其裝瓶密封，並在瓶中進行第二次發酵。這個過程通常需要更長的時間，但卻能夠為葡萄酒帶來更加豐富和細膩的氣泡。 除此之外，J Vineyard還採用了一些舊世界的釀酒技術，包括傳統的葡萄酒攪拌、手工搾取和用木桶進行陳釀等。這些技術有助於保留葡萄酒的個性，展現出獨特的風味特徵。此外，J也十分注重傳統的葡萄栽培和採摘方式，以確保從葡萄園中採摘的果實在品質和熟度上達到最佳狀態。通過將這些舊世界的技術和傳統融入現代釀酒過程中，J Vineyard創造出令人印象深刻且獨特的氣泡酒，展現出傳統法氣泡酒獨有的深度和精緻。